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Os grandes benefícios e propriedades do Açafrão

A Cúrcuma é uma especiaria indiana com propriedades surpreendentes e benefícios nutricionais que ajudam a curar e prevenir diversas doenças.

curcuma, açafrao

A cúrcuma é uma especiaria com cor, aroma e sabor marcante. Vêm de uma raiz herbácea pertencente à família dos gengibres, conhecida cientificamente como Curcuma Longa. É utilizada como tempero desde longa data, foi popularizado na Índia entre os anos 610 e 320 a.C, onde também era utilizado como corante de lã, por sua cor laranja / amarelo, devido à grande quantidade de cúrcumina.

Muitos séculos mais tarde se tornou uma das especiarias mais comuns utilizadas na culinária indiana, por suas qualidades como corante alimentar (especialmente em arroz e pratos de carne).

Proteje o fígado naturalmente

A cúrcuma é muito benéfica nos cuidados do fígado. De fato, usa-la como tempero é a maneira ideal para proteger o fígado de forma completamente natural, graças à presença de curcumina, ácido cafeico, borneol, eugenol e turmenona, que são substâncias com ação hepatoprotetora, que ajuda a protejer as células do fígado.

Também ajuda a cuidar da vesícula biliar, sendo um remédio natural para dissolver pedras na vesícula.

Tônico digestivo e benéfico para o estômago
O açafrão é um excelente tônico para o sistema digestivo, por isso, é muito interessante para facilitar e melhorar a digestão, especialmente quando quando esta lenta ou pesada, pois facilita a digestão de gorduras. Na verdade, o consumo também é muito útil no caso de dispepsia e especialmente em um tipo de gastrite crónica em que ocorre hipocloridria (falta de secreção de ácidos no estômago).

Propriedades anti-úlcera

Cúrcuma é rica em zingibereno, um composto ativo antiúlcera conhecido por suas qualidades. Ele também fornece 1-fenil-hidroxi-n-pentano uma substância capaz de estimular a secreção de suco pancreático, a gastrina e a secretina. Ela também ajuda a manter o pH gástrico.

Efeito anti-inflamatório

É conhecido através de vários estudos que a inflamação crônica desempenha um papel importante em quase todas as doenças, tais como doença cardíaca, cancêr, síndrome metabólica, e doenças degenerativas tais como a doença de Alzheimer.

Portanto, é muito importante para combater a inflamação crônica e assim prevenir-se muitas doenças.

Aqui entra a curcumina, que é uma excelente anti-inflamatória, tendo a mesma eficácia que medicamentos anti-inflamatórios, o que foi confirmado por vários estudos.

Açafrão proporciona um efeito anti-inflamatório útil na redução dos sintomas associados com a artrite reumatóide e síndrome do túnel cárpico. Isto é demonstrado por inúmeros estudos científicos que confirmaram as propriedades anti-inflamatórias da curcumina.

A Curcumina atua a nível molecular para reduzir a inflamação. Atinge o bloqueio da molécula NF-KB, que se move ao núcleo das células e tornam-se genes inflamatórios. A NF-kb desempenha um papel importante em muitas doenças crônicas.

A cúrcuma tem grandes propriedades antioxidantes 

Também sabe-se que o dano oxidativo provoca o envelhecimento e a doenças.

Isso é causado por radicais livres, moléculas reativas com elétrons desemparelhados.

A curcumina, que têm excelentes níveis de antioxidantes que ajudam a proteger contra os radicais livres, uma vez que neutraliza a sua estrutura química e consequentemente seu efeito nocivo no organismo.

A curcumina também ajuda a aumentar a atividade de enzimas antioxidantes que nosso corpo produz de forma natural.

Portanto, a curcumina fornece uma grande capacidade antioxidante contra os radicais livres.

Curcumina melhora a função cerebral

No passado, acreditava-se que os neurónios não eram capazes de se dividir e multiplicar uma vez passado a fase da infância.

Hoje sabemos que isso não é assim.

Os neurônios são capazes de formar novas conexões, e também podem se multiplicar e aumentar em número.

Um dos principais impulsionadores deste processo é fator neurotrófico derivado, um tipo de hormônio de crescimento que funciona no cérebro.

Muitos problemas cerebrais são consistentes com uma diminuição nos níveis deste hormônio, incluindo a depressão e é a doença de Alzheimer .

Outra vez, a curcumina entra em ação, pois é capaz de aumentar os níveis cerebrais deste hormônio, ajudando a reverter muitas doenças cerebrais relacionadas à idade.

Ajuda a prevenir o câncer

Outra doença grave que, infelizmente, muitas pessoas sofrem é o câncer, que é o crescimento anormal de células.

Foi demonstrado em vários estudos que a curcumina é benéfica no tratamento de câncer. Pode afetar positivamente o crescimento do cancro, o seu desenvolvimento e difusão a nível molecular.

Nestes estudos, verificou-se que a curcumina ajuda a reduzir a angiogénese (crescimento de novos vasos sanguíneos em tumores), e metástases (propagação do cancro), em adição a favorecer a morte de células cancerosas.

Diferentes estudos demonstraram que a curcumina faz reduzir o crescimento de células cancerosas e inibir o crescimento tumoral.

Conclusão

Além de todos esses benefícios citados acima, a curcumina, por ser um potente anti-oxidante, ajuda a atrasar o envelhecimento, visto que protege o organismo contra o efeito oxidativo e inflamações, mantendo o organismo equilibrado e mais preparado para lidar com inflamações, o que consequentemente favorece contra o envelhecimento das células.


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